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第166章 拉菲庄园感兴趣吗（第2页）

何野忍不住问，

“选葡萄有什么特别的标准吗？”

安德烈一看何野的问题，知道他很感兴趣，

“挑选葡萄酒用的葡萄，最好是自然熟透的新鲜葡萄。”

“葡萄的含糖量和酸度都有讲究。”

“外观上，葡萄香气浓郁，颜色晶莹透亮是最理想的。”

何野一边听一边点头，还观察着工人们挑选的葡萄，

他尝了一口被挑出来的葡萄，其实还挺甜的，如果不是内行人，这活儿还真不容易做。

接着他们看到工人清洗并晾干挑选好的葡萄。

林清瑶悄悄拿了个半干的葡萄尝了尝，味道刚刚好，甜而不腻。

接下来的工序是去籽和压碎葡萄。

何野仔细看着每一步，尽力理解安德烈的讲解。

他们看着工人们把压碎的葡萄装进玻璃容器，还加了糖。

安德烈解释说，

“这是葡萄酒的初步发酵过程。”

何野好奇地问，

“初步发酵大概需要多久呢？”

安德烈慢慢解释，

“初步发酵通常需要大约七天，发酵完成后，根据情况决定是否加糖，调整后就进入后期发酵阶段。”

何野和林清瑶听得聚精会神，

但安娜从小已经听过无数次了，

如果让她来讲，可能比安德烈讲得还好呢。

安德烈接着说，

“后期发酵大约需要20到30天，完成后要对密封容器里的葡萄酒进行过滤。”

“过滤后需要蒸馏混合，调整酒精度。”

“最后，就是把酿好的葡萄酒储存起来。”

随后，安德烈带领大家来到酒窖和储藏室。

何野和林清瑶的第一感觉就是，

壮观！

这种震撼的视觉体验是前所未有的。

两人相视一眼，心照不宣，

“真想拥有这一切！”