咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第68章 中秋月饼亲手做诗慧偏爱模具纹（第1页）

天气一点点凉爽起来，邻居家的石榴已经长得很饱满，朝向太阳的一面，红扑扑的。

早上起床，几片泛黄的叶子飘入院子。

一转眼，中秋节就要到了。

八月十四这天，丁希睿应安雨墨之邀，到她家去做月饼。

走在路上，丁希睿想起，去年大概这个时候，她坐马车到济世堂附近，想偷偷看一下林明轩。

“真是太傻了。”

想起去年的那个自己，她不禁笑出声来。

半夏像是知晓她的心事似的，在旁边陪着她笑。

到这里来，已经一年多了啊。

丁希睿撩起马车里的小帘子，一片银杏叶飘进来。

安雨墨已经把要用到的东西都准备好了，糖、酥油、松子仁、核桃仁、瓜子仁，豆沙，还有面粉。

看起来是要做豆沙馅和“五仁馅”

的，虽然只是三仁，但和后世被好多人“嫌弃”

的五仁月饼已经很像了。

糖油点心，升糖指数超级高，热量也超级高啊！

丁希睿内心对月饼是拒绝的，但是，一年也吃不了几块，过节为大，做吧！

“希睿，你先帮我把核桃仁的皮去掉。”

“这要怎么去？”

“这些都是炒过的，皮很好去，揉搓一下就行。”

“好的。”

丁希睿拿来一个圆圆扁扁的箩筐，先把核桃仁倒进去，然后顺时针揉搓起来。

不一会，棕色的核桃皮脱落下来。

不过，核桃仁褶皱处还残留着一些，很影响美观。

安雨墨过来看了一眼，说：“没事。”

“再掰碎一些。”

“好。”

安雨墨正在做糖卤，这是个很精细的活儿，大锅里添水，加糖，烧开后，将稀释过的牛乳点入，而后迅速抽掉柴火，盖上锅盖焖上两刻钟。

之后继续开锅，等糖浆烧开后继续点入牛乳，等泥泡冒出的时候，用漏勺捞出来，一直到黑沫捞干净，白花显现出来。

安雨墨满头大汗，丁希睿取出帕子，帮她擦干净。

“呼——”

安雨墨呼出一口气，“每次熬糖卤，都折腾得够呛。”

丁希睿看着锅里的糖稀，感觉是因为这时候的糖纯度不够，有杂质，才这么麻烦要熬一遍的。

等待糖卤变凉的时候，安雨墨开始炒面粉。

先筛，再炒，再筛，面粉变得非常精细，没有结块。

把糖卤、酥油和面粉混合，揉成可以团起来的程度，然后加入松子仁、核桃仁和瓜子仁，混合均匀，团成一个个小球。

之后就是饼皮，碱水、面粉、糖浆、油，安雨墨手掌灵活，不一会，面团和好，剂子也分好了。

“你们几个，都去净手，擦干净，来包月饼吧。”

安雨墨吩咐道。

丁希睿几人老老实实照吩咐去做，大家好久都没有一起做事了，每个人都很喜悦，在屋子里画画的安雨欣也跑来帮忙。