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第305章 饮食诸事细嘱咐请教伯母做豆腐（第2页）

“到底是嫁人了，懂的东西也多了，我和你伯父都老了。”

她说着，摸了摸丁希睿的头。

丁希睿接着傻笑，不知怎的，内心涌起一股酸楚。

她握了一下自己的手，拉着堂伯母走到小石磨旁边。

“伯母，家里自己做豆腐吃吗？”

“对啊，自己家种豆子，自己磨豆浆、点豆腐，两三天做一次。”

“那就好，刚刚我还想嘱咐你多吃些豆腐呢，家里既然有石磨，就方便多了。”

“对，这石磨还是三年前你爹买来的，你还记不记得，刚到的那天，小柱子贪玩，差点砸了自己的脚。”

小柱子，就是阿慧嫂嫂的儿子，堂伯母的大孙子。

“怎么不记得呢？”

丁希睿呵呵一笑，内心大叫不好，不能再谈下去了，要赶快离开厨房这个是非之地。

不过，既然提到做豆腐，她内心又有一连串的问号。

“伯母，你们用什么点豆腐呢？”

“用米醋。”

“米醋能点豆腐？”

丁希睿眯起眼睛想了想，没错，醋酸能促进蛋白质凝固。

以前只留意到卤水和内酯能点，没有想过醋。

正好，家里有石磨，也有米醋，不如问问材料配比，回家做一做。

“伯母，我也想自己做豆腐，您能教教我怎么做吗？”

“当然可以，我家是开豆腐店的，我爹的手艺被我偷偷学来了……”

堂伯母抿嘴一笑，拍了拍她。

哎，做豆腐也讲求传男不传女吗？

“五两黄豆，三斤水，磨成豆浆，倒进锅里煮熟，然后用细棉布把豆渣滤出去，稍微放凉一些。”

“伯母，放凉一些怎么估计？”

丁希睿十分疑惑。

“就是……怎么说呢，稍微有些烫手，但又不像开水那样很烫，还真不好说。”

堂伯母略皱了皱眉头。