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第266章 何老夫人有威严现身坐镇帮大忙（第2页）

凝乳酪，类似于后世所称的酸奶，市集卖牛乳的店铺就有。

何老爷点了点头，眼睛看向晚上的正餐。

“到了晚上，吃白芸豆米饭，一到二两即可；再加五两的清蒸鱼，三两清炒豆角，再来一个海带汤。”

“外祖母，我刚刚数了数，舅舅这一天要吃十八种食物。”

“哎呦，那还真是丰富呢。”

老夫人眉开眼笑。

“这只是其中一天的食谱而已，可以把家里的厨娘喊来，我告诉她搭配的方法，还有许多地方需要注意呢。”

丁希睿接着说。

不等吩咐，小云机灵地走出屋子，喊了厨娘进门。

丁希睿将板子上的纸撤掉，又放上另外一些，拿针固定住。

“大婶，您家老爷身体特殊，以后，需要您多费心。”

“不敢，您请说。”

厨娘的脸色有些窘迫。

“何旺家的，大夫说什么你就做什么，若是老爷不依，你就来找我。”

“是。”

厨娘眼神闪烁，低下头。

“第一项，每日吃的米饭不能只是白米饭，要搭配其他的食物。

红豆、绿豆、白芸豆、花芸豆、黑米、糙米，还有北方产的燕麦米，看能不能在市集找到。

每餐轮换着，一半白米，一半其他的，每次给老爷盛二两即可。”

“是。”

“第二项，看看菜要做哪些。

猪肉、羊肉要警惕，每隔三到五日才能吃一次；鸡肉、鸭肉或者鹅肉，去掉皮和肥的部分，每日可以选一样做；鱼、虾或贝，也是每日选一样，和鸡肉分开，分到午餐和晚餐中。

所有的肉都不能过量，二两即可。”

厨娘眯起眼睛，默默记着。

丁希睿扭过头，看着何夫人，道：“也请夫人帮忙提醒。”

“嗯，丁大夫尽管放心。”

“再来是菜蔬。”

丁希睿看向何老爷，坚定了语气，“老爷每日所吃的菜蔬，要一斤左右，每餐都要有。”

何老爷捏了捏桌角，但并未说什么。

“然后是炒菜用的油，如今厨房里都用什么油呢？”

丁希睿问道。

“芝麻油、猪油，还有胡麻油和菜服子油。”

厨娘说道。

“老爷的菜，以后都不要用猪油做了。”

“是。”

听到猪油，何老爷咽了一口口水。

一听不让用了，腰沉了下去。

“你好好听着。”

老夫人冲着他说道。