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第196章 江津鱼贩到兰县鲐鱼下肚明轩病（第2页）

她问道。

“对。

我正想说呢，很神奇吧。”

半夏答。

丁希睿一把抓住了她的肩膀：“半夏，那些鱼新鲜吗？”

半夏被吓了一跳。

“少夫人，那鱼挺新鲜的，老板很聪明，放在冰块里运过来的。

我摸了摸鱼肉，还是弹弹的。”

丁希睿舒了一口气，松开了手。

“少夫人，有什么问题吗？”

“没有。

反正要注意，绝对不能吃不新鲜的鲐鱼，会生病。”

半夏笑了。

“少夫人，其他鱼若是不新鲜，吃了也容易生病啊。”

“对哦。”

丁希睿也笑了笑。

“不过，大嫂直接就把鱼下锅吗，有没有提前处理？”

她想到另一个关键问题。

“我去厨房的时候，那些鱼都已经切成了块，在水里泡着。

大嫂说，是老板要求的，做鲐鱼必须提早泡水，要泡两到三个时辰才行，还要在他跟前重复一遍，不然不卖，可有意思了。”

“那就好。”

丁希睿轻轻抚了抚胸口。

看来，是个负责任的老板。

鲐鱼等青皮红肉鱼与普通的鱼不同，这类鱼的组氨酸含量很高，当鱼不新鲜的时候，鱼体内的组胺会积累，积累到一定程度，就容易引起组胺中毒。

即使是新鲜的，也不能不经处理就立即烹饪。

要么先用盐好好腌渍，要么提前泡四到六小时的水，好降低组胺量。

这类麻烦的食物，丁希睿从来没有买过。

不过，她前几日刚刚建议过小珍买海鱼给宋若涣吃，若是处理不好就麻烦了。

想到此处，她立刻下笔，写了一封信。

“快去吃饭吧。”

林明轩和南星也走了出来。

丁希睿写完最后一个字，停住笔。

“你看一下，等信晾干，帮我寄给明石吧，有事拜托他，要快。”

她说道。

“好。”