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第十六章 吃货的不传之秘（第3页）

于是卢恪决定去厨房犒劳一下自己。

走进厨房，卢恪得到了家养小精灵们的热烈欢迎，他的厨艺已经征服了所有的家养小精灵，现在卢恪是霍格沃兹当之无愧的行政主厨。

而这一次，卢恪准备教家养小精灵传统中国厨艺的主力，最具特色的技法：炒。

当然有人会说这种技法全世界都在用之类的，但是只有中国，这种技法拥有最悠久的历史，最繁杂的变种，被发挥到了极致。

卢恪站在灶台前，身边是负责帮忙施展魔法的家养小精灵。

“将热量均匀传导的铁锅，将有机芳香物质融化的油脂，这二者是炒菜的灵魂。”

“炒菜的关键技法就是对火候的掌握，这其实也暗示了炒菜的本质，那就是快速精准地完成对食物的加热这个过程。”

“而加热，主要掌握的就是温度与时间。”

卢恪一边做一边解释，很快就把炒的关键点全部说了一遍。

“关键在于，利用油脂融汇一切味道，紧紧贴在成熟度完美精准的食材上面。”

说完，卢恪把一盘葱爆羊肉放在桌子上。

家养小精灵们一人尝了一口，然后就发出了夸张的惊叹声。

然后帕拉斯毫不客气地占据了盘子里剩下的所有羊肉。

“魔法是非常好用的工具，如果你们有什么魔法可以让所有的食材温度完全一样，也可以用在做饭上面，总之，手段是为了目的而存在，如果能达到目的，换一种手段也没什么不可以。”

卢恪想起了很多消失的古老行当。

“要与时俱进，不要死守着手段，目的才是真正重要的。”

说完，卢恪再次动手，给自己炒了一盘小白菜，还有一盘炒面。

课程已经结束，家养小精灵们还要给整个霍格沃兹的老师学生们准备晚饭，他们很快散去了。

只剩下一个家养小精灵还留在卢恪面前。

“我可以尝一下吗，卢恪先生？”

卢恪点头。

然后家养小精灵尝了一口小白菜。

“为什么……这个味道……”

家养小精灵从身后端出来另一盘小白菜，和卢恪的一样，都是清炒的。

卢恪用筷子夹了一口，然后点点头：“确实不一样，这是我的秘诀。”

家养小精灵耷拉下了脑袋。

卢恪忍不住笑了：“其实告诉你也没什么，但是不要告诉别人。”