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第1050章 卤肉的法子（第2页）

“不需要咱们去操心如何做或者如何保存。”

“而且卤肉的事情也并没有那么容易做过，那个卤水就要每天去照看着，稍有不慎也就彻底坏掉了。”

何大清在现在也是感觉到贾张氏有的时候是有一点点不通情理的。

完全是按照自己的那一套想法来。

要是在平时自然是没有关系的。

可要是在开店的时候，这个问题可就大了。

因为，随便一个决定，都有可能会影响到他们的整体生意。

“有那么麻烦吗？”

“我看秦京茹他们每天卤肉的时候挺简单的呀。”

贾张氏还是有点不大相信的。

“看着简单。”

“其实复杂的很。”

“卤肉用的那个卤水，不是每天现调的。”

“都是需要去保存的，卤肉用的越多，那个卤水的味道也就越好。”

“而且每天必须要加入一些新的，老的还不能丢，一定要留着，要不然最后的味道会越来越差。”

“在这个过程当中，就需要去掌握一下口味的问题了。”

“一旦要是有一些调料加多了，那味道就会太重，加少了味道又太淡。”

“可以说卤肉的过程要比炒菜还要复杂。”

“你看的简单，那是因为他们已经把卤水做好了。”

“只需要把肉煮熟了，卤上一定的时间就好了。”

何大清把整个过程给贾张氏解释了一下。

其实，就是为了让贾张氏不要按照她自己那一套去看待这个问题。

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