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第22章 张飞牛肉（第2页）

张飞问之何意？刘禅继续说道：“此肉吃起来，咸淡适口，不干、不燥、不软、不硬，乃是上佳下酒的佳肴。

阿斗愿命名之为张飞牛肉，为天下加一名菜，三叔觉得可好？”

。

张飞哈哈大笑，随刘禅处置，只是不知道，这张飞牛肉真得会享誉世间。

随后便说起邓艾之事，张飞不明刘禅为什么对个小牧童如此看重，但是大侄子送酒前来，这等小事，不过是顺手为之。

便命人带些钱财，明日随邓艾去了结此事。

随后说到娄阿鼠，张飞闻听便要打断这偷牛贼之腿。

刘禅拦道，偷得的曹魏之牛，只要不动江南百姓财产就成，以后有贼犯事被抓一律定为江东或江北之人。

饭后叔侄二人，又去钓鱼。

看到江边忙忙碌碌的景象，张飞说屯田也已经开始，军卒们对养猪和种甘蔗都不排斥。

刘禅问到猪可阉了，张飞笑道大侄子为何要害小猪铃铛。

刘禅说其缘由。

张飞了然，毕竟自己曾经就是杀猪卖肉的，对猪习性的也了解。

自此小猪们的猪生因刘禅开始不同。

元芳：“我国养猪得历史可以追溯到7000～6000新石器时代早、中期。

从出土文物看，小猪的较多，很可能是把吃不了猎物在做存储，或是抓到了正巧怀孕的猪下下的小猪，开始慢慢驯化。

商、周就发明了阉猪技术。

阉猪称豮，但是古代知识一直掌握在世家大族之中，普通百姓是没有这些信息的。

由于猪一开始是放养的，所以吃到猪肉不是件容易得事，加上没有阉割的猪肉腥臊，一直到宋朝，羊肉上层社会流行的肉食，不过猪肉有个着名推广大使，我们都知道红烧肉又叫东坡肉。

大诗人苏东坡就为猪肉站台写过《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，早辰起来打两碗，饱得自家君莫管。”

《水浒传》中也有过描写，鲁智深打死的镇关西就是卖猪肉的，但是根据苏东坡的描写可以看出那时猪肉还是贱肉。

到了明朝朝，明武宗朱厚照颁布过《禁猪令》，因为大家的极力反对，内阁大学士杨廷和写了《请免禁杀猪疏》，朱厚照碍于压力“内批仍用豕“才结束了这场闹剧。

这时猪肉已经成了不可或缺的肉食来源。

到了清代有个了不起的吃货才子袁枚写了《随园食单》介绍猪肉的做法。

鬼怪故事大神蒲松龄写的《农桑经》中的《蚕经》中介绍了猪粪积肥。

“