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第4章（第2页）

皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

各寺院也向外舍粥，分赠香客。

于是这一天桌上摆放的粥，不仅有自家熬制的，还有上赐的，亲友赠送的，搭配上用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。

喜欢的多用些，其他的也要尝一点。

腊八这一天吃粥要在午时前结束，过了正午便不再吃了。

然后就把粥送给穷人家吃，为全家积德。

吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，是年年有余的好兆头。

然后就把粥送给穷人家吃，为全家积德。

到了二十三，就是小年，便要祭灶。

要吃祭灶饼，用麻糖粘住老灶爷的嘴，送老灶爷上天。

接下来佟夫人便指挥下人宰杀庄子上送来的牛羊鸡鸭各种肉类，打扫全府各处、屋里屋，扫掉一年到头的晦气。

又要按亲疏远近送出不同分量的年礼，准备各种年货和年后走亲访友的礼物。

佟府的惯例是下人每人每季赏两套衣裳。

这时针线上的下人赶制出新的冬衣，分发给下人。

国纲、琬潆和佟氏夫妇自是不拘于两套，针线上早有好的送上。

佟夫人看国纲和琬俱是一身大红，很是讨喜，衣料针脚又平整又密实，很是打赏针线上的婆子丫鬟。

年二十七，找了剃头师傅来给佟图赖和佟国纲剃发。

二十八，贴年画，大门、二门、屋门要贴什么，墙上、树上、牛槽上、米面瓦罐上要贴什么，祖宗牌位边、土地爷、老天爷边要贴什么，全都乱来不得，各有各的规矩。

接着就有准备各种吃食，先是蒸，蒸糖包、豆包、菜包、枣花馍，蒸出龙、凤、谷仓、麦堆等等；次是炸，炸油条，炸丸子，炸馓子，有红薯做的，有小米饭做的，有粉条做的，有豆子做的；后是包，主要是包饺子，饺子的花样可不少，有素的，有猪肉的，有羊肉的，有把里面包上铜钱，吃到的人是最有福气的。

这时候，最重要的一样吃食就是饽饽。

这也是琬潆穿越以来，见佟家吃的最主要的一样食物。

饽饽是用粘米做成的，分为蒸、烙、烤、煮等。

平时就有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。

豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面，再加进豆面蒸制而成。

这种饽饽颜色金黄，有粘性，味香可口。

苏叶饽饽是用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌匀，外面用苏叶包起来蒸熟的，有一种苏叶的特殊香气，别具风味。

粘糕饽饽是用大黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后则成。

这种饽饽用油煎着吃，或蘸着糖吃都行，既香又甜。

到了过年，又要准备匙子饽饽、油苏饽饽、芦花饽饽、奶油饽饽、澄沙饽饽。

又有各种点心金丝糕、太阳糕、凉糕、酒糕、春饼、白面丝糕、叉子火烧，不仅过年要吃，年后去亲友家拜年也要带上装有各种糕点和饽饽的点心匣子。

二十九的时候，就有换门神。

佟老爷举着佟国纲和琬潆，让他们给自己住的屋子换桃符门神。

三十年夜的时候，先要祭祖。

这时候满洲在关外，女子地位虽比男子要低，还远没有入关几十年以后，男女地位那样悬殊，讲究三从四德，女子不如祠堂。