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第157章（第2页）

之间。

表皮炸过，是金黄酥脆的，置于菌菇汤后被汤汁微微浸湿，咸鲜入味。

继而咬破表皮，饱满的馅料便争先恐后地钻入口齿，细腻绵软，嫩滑粘稠，还有乳团独特的奶香味。

这道菜的奇特之处在于，它明明是咸口的，却犹有淡淡的奶脂甜香。

竟不违和，相映成趣。

有趣的点还很多，一趣在于这仿荤素菜，面鱼儿的形状捏得惟妙惟肖，二趣在拿乳团做菜竟算素食，牛乳（牛奶）放在后世可算不得素菜的，第三趣则是再把鱼儿放进菌菇汤里作“鱼汤”

饮，提炼出蘑菇的素的鲜味来。

总之是非常符合当朝素食主义者的口味的，茹素斋饭，寺庙祈福，士大夫养生……此等口味需求的出现，从街贩小食到酒楼大菜，便宜间或昂贵，在素食这方面皆是下了不少功夫。

据陆雨昭所知，时人的仿真素食花样真的非常多，假煎肉、假炙鸭、素蒸鸭、玉灌肺、五味熝麸等等数不胜数。

“娘子快些用滴酥鲍螺，晚些就化了，怕是会影响风味。”

岁微提醒陆雨昭。

陆雨昭这才把注意力挪到滴酥鲍螺上。

不是她兴致缺缺，实在是此类奶油甜品在后世实为常见，不算稀奇玩意。

况且她在先前，也吃过蜜浮酥奈花，早已没了这个时代也能用奶油奶酪做甜品的惊讶感。

在她这个现代人眼里，这个大抵已是失传间或没落的古法美食两熟鱼才是罕见物，更吸引她的瞩目。

岁微却是两眼发光。

到底是小女孩子心性，看到冰凉凉的、甜腻腻的、软绵绵的，奶香四溢的奶油甜品怎能不疯狂心动？

陆雨昭忍俊不禁，打算分予她尝尝。

思忖着这螺旋状如冰淇淋的一坨，软趴趴，似螺似鲍，乳白色的两朵盛开与盘碟，并无薄脆饼干抑或脆壳甜筒之类的托底可以上手拿。

正去找勺子，却只见手间的筷子。

她一时生了踌躇，难道吃冰淇淋用筷子夹？

还是说……

适时就听到岁微对自己讲，“娘子，清风楼这道糕团点心每日限时兜售，卖得十分紧俏。

要些带回去给大家尝尝吗？不若我趁早去问问订下，临走时去取。”

唔，糕团点心，岂不是直接上手拿就好。

陆雨昭缓缓瞪大双眼，凑近去细细观摩这道滴酥鲍螺，她这才发现是它是半固体状的，更近似于冻好了的奶味雪糕。

应当是放了一会儿，有些许融化了，显得软趴，说到底她有些先入为主了，还以为是和蜜浮酥奈花差不多的东西呢。

陆雨昭径自拿了一块递给岁微，自己也捡了块吃。

冰冷凉爽，奶味香甜，甜丝丝，凉津津，入口即化的细腻绵软。

果然和冰淇淋的口感不大一样，也没有一般奶油的轻盈，更厚重些，似是炼化的奶酪。

陆雨昭更好奇的是它的做法。

此般乳制甜品，这味道已是无可挑剔了，就算拿到后世相比，也不会太差。

但后世的手艺成熟工具多样，简单便捷，用裱花袋挤出奶油裱花也差不多形状，也不是特别难上手的事。

岁微把滴酥鲍螺捏在指尖小心翼翼地吃，生怕化了，见陆雨昭面露疑色，很了然她对其间做法又好奇了。

旋即便嘿嘿笑讲，“清风楼后厨有位当主厨的女厨子，这个厨娘‘点酥’、‘滴酥’的手法纯熟，不容易做，不是谁都能做的。”