咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第60章（第1页）

这道菜她也是头一次尝试，张珊珊吃了还不算，得找吕可得这样的普通客人再问问意见。

见江霏是叫自己试菜，吕可得也不再推辞，随便吃了一块。

可这一块豆腐入口，他就怀疑是自己的味觉系统出了毛病。

外面裹着的肉酱又香又辣，还带着点麻油的醇厚风味，可以说是美味至极。

直接接触到时，一种鲜美的感受直入脑海，让人感到欲罢不能。

可是底下的豆腐就奇怪了，好像是坏了，又好像变了个口感。

吕可得瞬间瞪大了眼。

是自己喝酒喝出毛病了吗？

这味道不像是豆腐，但吃起来还特别带感，越吃越香，层次变得丰富起来了！

“好吃！”

他咽下嘴里的毛豆腐，忍不住又伸手拿了一块。

“这豆腐吃起来和一般的不同，我刚才想吐掉来着。

但一犹豫，偏偏还吃到一股独特的香气，越嚼越有滋味了！”

“因为这不是普通的豆腐，而是长了毛的毛豆腐。”

江霏把原材料展示给他看，剩下的豆腐块上毛茸茸的，手一碰，还能拉出一层棉絮状的白丝线。

吕可得起了一身鸡皮疙瘩，惊讶地放下了筷子。

“这是一个东西？这豆腐不就是发霉腐烂了么？”

“你要这么说也没错，从‘腐败’的食物中找出美味，其实也是一种重要的功力。”

江霏没想到他不认得毛豆腐，想了想才明白，这种菜确实很有地方特色，在大众餐馆并不常见。

该不会这就吃不下去了吧？

她咳嗽一声，给了一段容易接受的解释。

“毛豆腐和臭鳜鱼类似，都是传统的徽州名菜。

别看它的外表难看，甚至像是腐败不能吃了，其实豆腐里正在发生复杂的化学变化。”

“有些人第一次见到它会觉得浑身难受，可这不过是少见多怪而已。

仔细想想，世界上还有许多食材都是不走寻常路，通过时间发酵酝酿才诞生的。

昂贵的火腿、鲞鱼，便宜的酸笋、雪菜，不都是同一个逻辑吗？”

“时间的酝酿……确实是同一个道理。”

吕可得呆了呆，看向盘子里的豆腐。

铁板毛豆腐安静无言，只是散发着温热的香气，抚慰着食客惊疑不定的心灵。

他鼻子一酸，突然多了一份浓浓的感动。

这毛豆腐外表让人起鸡皮疙瘩，可做成了菜却好吃到上天，让人刮目相看。

江霏把话说的很含蓄，但这不就是在劝慰自己吗？

他现在虽在事业低谷，但坚持积累下去，肯定也会暗中发生变化。

也许等新的电影产出，他就不再是块毛豆腐，而是咸鱼翻身，变成一道美味的名菜了呢？

“小江师傅，你说的微言大义，道理我听懂了！”