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237给后厨连夜培训（第2页）

能让咸鱼动起来的，只有小钱钱。

小哥哥还要陪着隋老加班，没有他作陪的日子，她还有些不习惯，但这不妨碍她挣钱。

大厨、帮厨，帮工、服务员，全员动起来。

郁葱让高大厨活好面，她才开始亲自实操。

“看，这就是天鹅蒸饺，都跟着我学着做。”

就像之前给社员上扫盲班一样，她一面慢动作操作，一面仔细讲解。

“要先把面皮搓出天鹅头部和脖子，身体部分擀成面片，边缘薄一些，靠近脖子这边捏褶子，放入馅料，包严捏紧，饺子对折捏出尾部，整理成型。”

郁葱的视线扫过众人的手，耐心等着他们稍慢的速度。

等最后的人也都做好了，她才开始下一步。

“入蒸箱或蒸锅，大火蒸一刻钟，再焖三分钟出炉，用胡萝卜片点缀头部，黑芝麻画眼睛，都学会了嘛？”

高大厨：“……”

勉强可以。

众人：“……”

有点难。

郁葱早在看他们的动作时，就感觉他们做得丑了。

但是，好孩子都是夸出来的。

“我觉得大家应该都学会了，能进入外贸部工作的人，哪个不是佼佼者？

这点小事儿，只要心细基本上没什么难度。”

蒸锅里的天鹅，除了她捏的那只和高大厨做的以外，不是胖，就是瘦，还有几只半残不残的。

郁葱继续培训下一个课题，锦鲤烧卖、黑天鹅水饺、七彩糖果云吞等艺术类菜品……

众人操作起来不太熟练，成品的样子稍微逊色些，连自身气势都有点下降了。

郁葱赶紧安排上简单些的果盘，给大家增加点自信心。

“这苹果洗过直接这么上，外宾会觉得低廉粗糙，但假如这样呢？”

她举着一个饱满的苹果，开始动刀切。

“刀下去时与中轴线夹角三十度，距离中轴线一厘米的地方竖切，记住不要切断，再横切，与竖切痕迹会合。

两边重复这个步骤两到三次，把苹果片排开做天鹅的翅膀。

苹果中间切掉小槽，用来放天鹅的头部。