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第748章 椰子鸡火锅（第1页）

第二天，江月照常在酒楼做她的吃食生意。

依着以往的经验，客人们最想吃的还是昨天的新品，椰子鸡。

江月便提前炖了些鸡子出来，这样开市时就能省好些时间。

没过多久，酒楼就来了第一桌客人。

李玉见他们坐下，赶紧拿着菜单迎了过去。

“小玉姑娘，我们今天不用看菜单子了，昨天的椰子鸡我们没抢到，今天是特意过来吃椰子鸡的，你赶紧给我们下一份。”

李玉笑着，给这桌刚吃椰子鸡的客人下了单子，随后开口，细细说道。

“椰子鸡可以跟之前的锅子一样，加些配菜煮的，您们要加吗？加的话便要添碳，可能会有些热。”

“对对，我昨天看到了，是有人加了生菜在锅子里煮着，那我们……也加些生菜？”

“加吧，没事儿，觉得热了就来份冰，热不到哪儿去。”

同桌的友人们都觉如此，一份椰子鸡恐怕不够他们吃嘞。

“那就给我们来份……薄切五花肉，一份小鱼丸，一份青菜，一份豆皮吧。”

李玉应声后，就去厨房下了单子。

“小老板，外头已经来客人了，点了份椰子鸡，加了配菜……”

李玉跟江月说话的功夫，酒楼的跑堂已经去寻了那桌客人，准备将炭火点上。

客人们看着跑堂忙活儿，只觉这情形熟悉，去年冬天，他们常来酒楼吃锅子，那时候，酒楼的跑堂也是这般往锅底添碳的。

“今年吃热锅…，好像比去年早了些。”

“是早了些，主要是因这椰子鸡，不过鸡汤还是跟之前的锅子清汤不同，喝着更加滋补鲜美，您们先多喝些鸡汤，需要烫菜时就唤我们，我们会过来帮着加些清汤的。”

客人们明白的点头，便起身去弄了蘸料。

“椰子鸡除了口味上，跟之前辣锅有些不同，其余的还挺相似，都需弄些蘸酱蘸着吃。”

“是挺相似的，不过椰子鸡单吃也鲜啊，自助时我们不都尝过？”

“确实是鲜，喝着也爽口，要不我们少喝一些鸡汤，留着烫菜？”

同桌的客人听着，慢慢点头同意，用鲜美鸡汤烫出来的肉片，小青菜，吃着应当也鲜，再混着椰子的清甜，滋味会不错吧？

说完这些，这几位客人调好蘸料，回桌坐着，只过了一会儿，跑堂的便端着满满一锅椰子鸡过来了。

提前炖锅的椰子鸡，散发着椰子清香和鸡子的鲜肉滋味，放在炭火上微微一炖，便又咕噜咕噜冒着小泡，香气四溢。

锅里白乎的椰肉轻轻扑腾，瞧着诱人。

“果然在自个儿面前放着就是不一样，这味道比昨天干闻着更香。”

说完，这位客人拿起筷子，就夹了块椰肉放进嘴里，闻着香看着香，都不如尝着香来得实在。

软嫩白乎的椰肉，入嘴爽口清香，除了本身的清甜，还携着鸡汤的鲜味，味道香浓。

炖得软烂的鸡肉则相反，在鸡子的鲜美上又添了些自然的清甜，吃着只觉更鲜，丝毫不觉奇怪腻味。

而滋味最浓的当属加足了椰子汁水的鸡汤，浓郁鲜美，清新爽口，让人喝了一碗又一碗。

所以，当这桌客人终于想起桌上的其他配菜，准备下锅烫着吃时，都微微愣了愣。

这……锅底的汤水，似乎……过少了点。

“不是说好，留些鸡汤烫菜…吗？”

“呦，可别看我，我只正常喝着。”

“……我也是，我就喝了一点。”

桌上的友人虚声说着，谁能知道你一点我一点的，这汤水就见了空。

微愣过后，这桌客人赶紧唤来跑堂的，给他们添了些清汤，涮菜吃…