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第122章 第一百二十二章（第5页）

鱼中腹的颜色比大腹深了一些，里面的油脂也少了一些。

红色的鱼肉间夹杂着细细的鱼油，细细一品少了一些油润感，多了一些紧实感。

中腹的味道比起大腹要稍稍重一些，叶缓归品到了微酸的口感。

再吃颜色最红的赤身部分，酸味就更加明显了。

上辈子他也吃过金枪鱼，如果他记得没错，上辈子吃过的金枪鱼鱼肉确实有点酸。

现在想来，他吃的应该是赤身部分。

当叶缓归品尝金枪鱼时，张伯正在分割鲑鱼。

他手中的这条鲑鱼脸颊和身侧呈现出好看的玫红色来，切掉脑袋之后，玫红色的鱼皮下露出了橘黄色的鱼肉。

楼小楼乐滋滋的对叶缓归说道“鲑鱼的鱼籽好吃。”

张伯手中刀一转就剖开了这条鲑鱼的肚子，只见鱼肚子中出现了两条裹着薄膜的鱼籽，鱼籽颜色鲜红透明，像是一粒粒的玛瑙特别好看。

叶缓归有些期待了“真的吗？”

张伯笑道“直接吃的话会很腥，腌制一下会好吃一些。

我这里有腌制好的鱼籽！”

说着他从储物袋中取出了一个大罐子，揭开罐子的盖子，只见里面放着一粒粒玛瑙似的鱼籽。

叶缓归站起来看了看罐子“真好看啊。”

张伯将鱼肚子中的鲑鱼子掏出来放到了一边，鲑鱼比金枪鱼小多了，他轻松的就将两片鱼肉从鱼骨上剃了下来。

再将鱼肉中隐藏的小刺剃出来后，两片颜色橘黄的鲑鱼肉就出现在了叶缓归眼前。

张伯将鱼身翻转，只见他揪着边缘处的鱼皮稍稍一用力，一声干净利落的‘嘶’声之后，鱼皮就和鱼肉分离了开来。

鱼皮和鱼肉中间有一层银灰色的膜，这是鲑鱼的油脂层，若是直接吃口感会有些腥。

只见张伯细心的剔除了这层油脂，此时出现在案板上的鲑鱼肉才真正的焕发了生机。

橙黄色的鱼肉间夹杂着一条条的油脂，同金枪鱼一样，鱼背上的油脂没有鱼肚子上丰富。

但是当张伯斜刀将鱼肉切成后片之后，每一片肉都展示出了独一无二的花纹。

张伯熟练的将鱼背和鱼腹分开切，切好的鱼片便直接放在了叶缓归面前的大冰盘中。

这还没完，他还舀起厚厚的一勺鲑鱼子盖在了鱼片上。

橙黄色的鱼肉色泽温润如玉，一看就很新鲜。

上面的鱼籽一粒粒鲜红通透，两种色彩搭配起来好看极了。

张伯笑吟吟“少主、叶掌门，鱼籽配鱼片，请二位品尝。”

楼小楼迫不及待的夹起一片鱼肉，他小心的用鱼肉兜着鱼籽还不忘招呼叶缓归“小叶子别客气！

快尝尝！”

叶缓归也学着楼小楼的样子直接夹起一片鱼肉送到口中。

嚼了嚼之后，叶缓归猛地睁大了眼睛肥！

嫩！

鲜！

糯！

润！

如果说之前的金枪鱼大腹已经很柔软的话，鲑鱼片的柔软只会在金枪鱼之上。

软糯的肉用牙齿轻轻一咬就化开了，混杂在上面的鱼籽在齿间爆裂开来，内里咸鲜的汁水淌了满嘴。

无论是口感还是味道都很棒，叶缓归竖起了大拇指“好吃！”

再加上一点山葵酱油，那层次就更加分明了。

难怪楼小楼说他喜欢吃鲑鱼多过吃金枪鱼，鲑鱼确实值得！