咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第259章 小酥肉（第2页）

现在天气暖和多了，青菜也多了不少，张月娥每样都买了一点，最后她挎着的篮子都装不下了，最后她可惜的买了几斤排骨，一手挎着篮子，一手拎着排骨往家走。

这对她来说其实只是小菜一碟，但是回去的时候，徐苗不放心她，便出来接她来了，看到她手上拿了这么多东西，徐苗吓了一跳！

“嫂子，你咋买了这么多东西呢？”

徐苗赶紧跑过去，将肉给接了过来，等她要继续去拿那篮子的时候，张月娥却躲开了。

“你拿排骨就好了，这篮子里面就一点青菜，一点也不重的。”

徐苗一脸不赞同的看着她，“那也太多了啊，你瞅瞅你的手，都被这肉给勒红了，我说我跟你一块去，你偏让我在那等我大哥。

街上都是认识的街坊，他们顺便就给咱看着了，哪里需要我特意在那看着啊。”

“人家也要做生意赚银子啊，哪里能专门替我们看着家伙事？咱们能少麻烦人家，就少麻烦人家一次，再说，这点东西我也不是拿不了，你们不要总拿我当瓷娃娃一样，什么也不让我干。”

“这可不是我说的，这是咱娘交代我的，让我好好看着你，你要是不服就找咱娘去啊。”

徐苗昂着头，一脸得意的说，这几乎就是她的尚方宝剑，有事就全都推给她娘就对了。

张月娥摇头笑笑，“好了好了知道了，小管家婆。”

张月娥回家之后就开始准备了，这排骨她准备了两种做法，一部分做成糖醋排骨，一部分和山药一起煲汤喝。

这山药排骨汤比较费时，张月娥便决定先将排骨汤煲上，这山药排骨汤也不难做，张月娥先将所有的排骨剁成小段，然后在焯水，将里面的血沫和脏东西全都焯出来，之后便盛出来，分成两份，多的一份留着做糖醋排骨，少的一份煲汤喝，这时候徐苗也将山药给削好了，张月娥随手就将山药切成滚刀块，食材准备好，便开始起锅烧油，油热了往里面加入葱段和姜片和排骨爆香，然后往里面加入清水，盖上锅盖就可以慢慢炖煮了，不需要再管它。

剩下的时间，张月娥让徐苗帮她将其他蔬菜清洗干净，食材全部都准备好，这样等沈卓文他们一来，她直接炒菜就行了。

徐苗淘好了米，将米饭放锅蒸好，张月娥在上面还放了一碗扣肉，这扣肉是上次做的，还剩最后一碗。

虽然沈家对他们来说是贵客，可是张月娥却没想着要做什么特别丰盛的菜，三个肉菜，三个青菜，再加一个汤，六菜一汤就差不多够了。

现在有一个糖醋排骨和一碗扣肉，剩下的一个肉菜，她决定炸酥肉，这道菜她还从来都没做过呢，只听她娘说过，不过这菜做起来简单的很。

张月娥现将刚买的里脊肉切成手指粗细的小条，然后加入盐、葱姜和白酒，以及大量的胡椒粉搅拌均匀，然后盖上盖子腌制一会，腌入味了之后往里面打一个鸡蛋，在加入少量的面粉和肉条抓匀，之后就可以放进油锅里炸了。

肉条炸至变色便捞出来备用，徐苗闻着香喷喷的，伸手就像捏一块尝尝，却被张月娥眼疾手快的拍了一下，“这小酥肉还没炸好呢，现在外面颜色这么浅，里面可能还是生的，可不能吃。”

徐苗吐吐舌头，老老实实的不去捣乱了。

张月娥见状，便将最后几条，多炸了一会，然后单独捞出来，放进一个小碗里，“你尝尝这个，这个我多炸了一会，应该熟了。”

徐苗一听，立马伸手就要去捏。

“小心烫！”

张月娥吓了一跳，赶紧提醒她。

徐苗的手刚碰到，就烫了她一下，但是她可等不及了，捏起那个小酥肉就塞进了嘴里，她手碰着都觉得烫呢，更何况是直接塞进嘴里呢？只见那小酥肉在徐苗的嘴里来回的倒腾，她吸溜吸溜的就是吃不下去，烫嘴啊！

最后她终于将肉给吃进去了，她不由自主的竖起一个大拇指，“这个太好吃了吧！”

张月娥见她这样也笑了，“我娘曾经说过，世上有两样东西最让人难以放下，一是炸物，不管是什么食材，只要过油一炸，三份的美味也能提升到十分。

另一个是烤物，将肉放在炭火上一烤，上面撒上各种调料，那味道真绝了，不管是谁吃了，都会高喊一声，当浮一大白！”

徐苗听了眼睛亮晶晶的，“当真如此？我看话本里面也曾写过，从咱们这边往西北走，那边牛羊遍地，他们那里天天吃牛羊肉，就地取材，直接用牛粪点着了烤羊肉吃，烤的滋滋冒油，吃起来香的很，我以前还怀疑那话本里面写的是不是真的，可是今天听大嫂你这么一说，我觉得那话本里写的应该八九不离十了。”

张月娥哪里知道用牛粪烤出来的羊肉是不是真的很好吃啊，说实话，她还从来都没吃过烤羊肉呢……

张月娥和徐苗两人相互看了一眼，旋即两人相视一笑，两人心中明显达成了一个共识。

小酥肉炸两次才会更加酥脆，所以张月娥现将小酥肉炸一遍，等过一会人来了，再重新下油锅炸一次，这样炸出来的小酥肉不至于凉了，也不会放时间长了就皮软了。

至于三道青菜，张月娥决定炒一个芹菜炒豆干，一个土豆丝，一个凉拌白菜。

每一道菜都很普通，就是普通人家才会吃到的菜，张月娥也没想做什么稀罕的东西，一是稀罕的东西她也买不到食材，二是她觉得做人得量力而行，跟沈家比，他们徐家就是一个普通人家，若是为了迎合沈家而做那些大鱼大肉，反而会弄巧成拙，不一定会赢得沈夫人的尊重，没准还会让人觉得他们家自不量力。

况且，还有最重要的一点，那就是张月娥觉得，一个人的能力，是不能用这些外物来证明的，若是用这些东西来给徐有承争面子，对她相公来说未尝不是一种玷污。