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第59章 军粮（第2页）

提到方便口粮，刘一凡第一想法肯定是后世的军用罐头，无论是压缩饼干，还是午餐肉罐头，这在刘一凡小时候都是无比的美味。

但是制作罐头的镀锡铁皮，和密封包装，对于现在有些难度。

铜很软，可以打制很薄，不过也不合适，容易和盐份发生反应，引起食物中毒。

玻璃很合适，不过现在还没影呢。

剩下的能大量应用的就是陶罐了，这个成本很低，而且可以大量快速生产。

罐头的原理也很简单，做好的肉类高温蒸煮，密封隔绝空气，做到这些基本就可以保质很长时间了。

现在装酒的坛子大小就很合适，不过用类似封酒的方式来密封罐头，刘一凡心里没底，左右无事。

刘一凡决定试制一下，看看效果如何。

在制作罐头食品前，刘一凡还为蒸煮所需要高温特别打制了一个蒸汽锅炉，将用盐和调料烧制好的鱼，肉，野菜等几种食口分别锅炉内高温高压蒸煮后，刘一凡将它们分别放置在不同的坛内，用泡完油晒干后的纸用麻绳扎口糊泥密封保存。

几天后，刘一凡打开几坛检察，结果有好有坏，纯肉和鱼的罐头保存的还比较好没有出现变质现象，混有野菜的罐头开始出现味道改变和有轻微腐败现象，看来陶罐密封效果还不是很好，所以有青菜的罐头会出现腐败。

看到这刘一凡索性就都做纯肉和纯鱼罐头，加重盐，封口用油纸泥封。

这样也能保存长些。

不过在船上没有蔬菜也是不行的，西方开始长时间航行出现的败血症就是因为缺蔬菜，缺维生素引起的。

既然蔬菜罐头不行，干脆将现在有野菜等不多的蔬菜烘干成脱水蔬菜，这样可以长时间保存不变质，而且营养成分大部分都能保存下来。

再有种方式就是烟熏，南方多见，北方倒不多。

著名的烟熏火腿最初也是军粮而发展到民间来的。

很快一批陶制罐头和脱水蔬菜就被生产出来，刘一凡拿出一部分请各头头品尝，评价。

肉罐头倒一般，想想没什么香料，只靠盐基本的干调，能出什么样的好味道，不过鱼罐头倒是受大家欢迎，不是说岛上的鱼没吃够，而是经过高温高压后的鱼罐头很酥软，连鱼骨头都酥化了，连骨带肉能一起吃，还不用费力嚼！

很适合老人和小孩子吃食。

脱水蔬菜大家评价一般，不过这也不过是为了应急用，口感肯定照新鲜蔬菜差得远。

为了调节伙食，刘一凡还把这段时间打猎留下的后腿都一一用松树烟熏成熏肉，这个倒是很喜爱，感觉吃想来不一样。

不过也是，这是南方常吃的方式，北方少些，吃个新鲜。

其实还有一种就是香肠了，不过没有香料调味，晒干后的盐肠极为干硬不说，吃起来味道不算好，刘一凡就没多做。

菜的问题解决了，粮食还没解决，后世的压缩饼干由多种材料组成，尤其是奶粉这一块是影响口感最主要部分。

刘一凡在试制压缩面粉后，效果太差，极为难吃，没糖份没奶粉什么的，只靠盐的干面块能好吃才怪了去呢，实现没法，刘一凡只好借鉴古代的军粮-锅盔，好做，好放，大家还认这东西。

这也是一种无奈的选择。