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第三百三十一章 体验（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

“竟然不相信自己的郎君，该打！”

李好一把把高阳搂住，然后不管她是否尖叫，对着某个地方就用力拍了起来，让房间中很快就响起一阵清脆的声音。

李好如果赎了女人回家，那就是一定是看中那个女人的能力，绝对跟男女之间的事情没有一点关系。

要知道无论是如烟也好，还是绾绾和青璇，都是自己给自己赎的身。

对于这些，李好身边的女人都清楚的很，这家伙在女人这方面被动的很。

或许上天给了李好某方面的特长，在另一块又把他拿回去了。

“这次我们做淮扬菜，也就是适合扬州这边风味的菜式。”

跟几个女人聊了会后，几人早早的就去休息了。

第二天李好把自己的学生叫了过来，他们准备搞淮扬菜，开酒楼。

淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。

风味特色扬州地处南北交汇，水陆要冲，因此淮扬菜具有以下特点：软兜长鱼口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。

并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真；菜式繁多，体系庞大；做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香味形俱佳。

淮菜选料讲究时令新鲜，原料以河鲜比重较大，“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”

。

烹饪善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，风格雅丽。

扬州点心以其皮薄、汁浓、味鲜的各色点心闻名，俗语道：“川菜扬点”

。

原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。

著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉等。

其菜品细致精美、格调高雅、原料鲜活。

江南扬州位于长江沿岸，古老的京杭大运河在这里与长江交汇，有高邮湖、宝应湖等中小型湖泊镶嵌其间。

璀璨的历史和灿烂的文明在这里共辉。

这里跨京杭大运河两岸，一年四季，水产禽蔬野味不断。

所以，淮扬菜的原料以鲜活为主，这也为在烹法上擅长炖焖，调味注重本味提供了物质基础。

淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求，同时也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的发挥。

对于这些，无论是李好，还是他的学生们都很擅长。