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第42章筹备开家酒楼（第2页）

从第二天开始，便有厨师陆续前来应聘，前前后后，一共来了十个，林家泰把他们带到自己家里，让他们各自烧了几个拿手的菜，林家泰尝过之后，从中选

了四个。

林家泰觉得，厨师的手手艺固然一流，这个时期纯天然绿色的食材，也是一个重要原因。

林家泰不满足于厨师原先的水平，他要对这些厨师进行培训，要教会他们烧烧21世纪的菜，成为自家酒楼的招牌菜，私房菜。

林家泰知道，厨师之间，彼此是有防范的，自己的绝招是不会让他人知道的。

林家泰对这些厨师也是有防范的，保不准哪一天，他们就带着自己教给他们的菜式，跑去别家酒楼了。

所以，林家泰分开传授，每人教了三道21世纪的菜式。

这样就算他们哪里跑去别家酒楼，也只带走三个菜。

林家泰传授给他们的分别是鱼香肉丝、红烧肉、红烧鱼，东坡肉、莲耦炖排骨、羊肉炖大鲫鱼、八宝饭、糯米蒸莲耦、牛肉煨红枣等十二道菜。

当林家泰在鱼和肉里放进酱油，爆出一股浓香之后，一旁看着的厨师胡小鱼惊叹道：“这是什么料啊，

味道好极了。”

林家泰告诉他，这是酱油，以后做哪些菜的时候需要放。

胡小鱼尝过林家泰烧出的红烧肉、红烧鱼之后，大赞酱油。

林家泰心里就感叹了，当初神仙袋在手，里面有那么多的调料，自己怎么就没想到开一家酒楼呢？想到神仙袋，不由又想到了韩羽姬，怎么就一点都没听到神仙袋和韩羽姬的消息呢？林家泰的心中便添了一丝郁闷。

厨师们天生对做菜情有独钟，他们对林家泰教的新菜式，报以了极大的热情，而且很快掌握了烧菜的技巧，甚至都做得比林家泰还要好吃，林家泰决定在酒楼正式开业之前，让他们轮流在家里给黄月英烧菜。

林家泰还决定，开业以后，给四个厨师，一人一个小厨房，再配一个小厨师当助力，让他们单独干活。

在这八个人当中，也给他们选出一人个头儿来。

林家泰觉得酒楼还有一个重要的角色，那就是服务

生，厨师服务在后台，服务生可是活跃在前台的。

林家泰想到机灵有帅气的黄勃。

林家泰把黄勃将要担任的角色告诉他后，黄勃一笑，说：“不就是跑堂的吗？东家如果信得过我，我包管叫东家满意。”

林家泰知道黄勃是个机灵的骚年，笑着对他说：“好，我信得过你。

我这店里一个跑堂不够，一会你再帮我去找五个年轻、英俊又机灵的后生来，以后他们就都归你管了。”

“归我管？”

黄勃没想到林家泰这么看重自己。

林家泰要用21世纪的理念来管理自己的酒楼，当然要有一个大堂领班，黄勃自然是最佳人选。

黄勃招来的五个服务生全部符合林家泰的要求，林家泰对他们从表情到语言，到动作，都进行了统一培训。

林家泰培训的具体内容，是唐朝流行元素和21世纪新元素的揉合。

比如，菜名，唐朝的时候，是由店小二用极慢的声音高声唱出来的，林家泰则要求黄勃