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第46章（第3页）

“是鸡汤！

鲜鸡汤！”

随即有人辨了出来。

“不可能吧！

鸡汤怎么可能做成茶汤的样子，没有半点油花浮在上面，你家熬的鸡汤能撇得这么清吗？”

于是大家就都望着阿俏，等她解说。

“这就是鸡汤！”

阿俏点点头，“这汤原本是徐家的师傅们熬的。

后来我又加了剁好的鸡蓉进鸡汤里，不断搅拌，不断撇油，这样熬一个小时，所有鸡蓉就都会被汤底吸收，而汤也会变成茶色清汤……”

在场的人听说这一道“茶汤”

，竟然要费这样多的功夫，这才明白阿俏刚才为什么去了那样久。

沈谦心里有些过意不去，在阿俏身边小声说：“阮小姐，真是麻烦你了！”

阿俏转头冲他一笑，摇着头说：“真没事，这是我应该的，算来我还欠你……”

她本来想说一桌席面，想了想还是改口，说：“欠你一个好大的人情。”

沈谦知道阿俏已经将那些白瓷餐具的事情都想明白了，便也冲她笑笑，点点头。

“沈先生尝过这浸饭，觉得如何？”

阿俏望着沈谦的双眼。

沈谦顿觉阿俏的眼神有点儿狡黠，不过他手中盛着浸饭的瓷碗已经见了底，就算是阿俏在浸饭里又做了什么手脚，也来不及了。

他便实话实说：“我觉得那浸饭汤汁非常鲜美，而米饭又粒粒分明，饭粒很有嚼劲，两者相得益彰。”

阿俏又问：“先生是不是从来不食海味，发制的海味，如参鲍之类，也都不用的？”

沈谦点点头，“确实如此。”

“这浸饭的高汤里用了干贝汁和明虾汁，都是干货发制之后上锅清蒸取汁，加在这鸡汁茶汤里，先生是不是觉得这鸡汤吃到后来，还有一点点回甘？”

沈谦真的惊讶了，他确实不食海味，尤其不喜干海货，因为发制以后总有些海腥味儿。

可是没想到在刚才那一碗的浸饭里，他完全没有尝出半点海腥味儿，反而觉得这汤汁与寻常鸡汤不同，更加清甜。

只听阿俏柔声解释：“我听说先生幼时并没有那么多忌口，是后来才开始忌口的。

我便想先生恐怕是心里先存了个念头，只要一听到那些不喜欢的材料，就自然生出抗拒之意。

所以我才骗先生说这个是‘茶泡饭’，盼望先生能抛去成见，试一试。”

说着她冲沈谦莞尔：“经过这一回，阿俏盼着先生能大着胆子尝试一些没有尝试过的材料，只要烹饪的人用心，先生不喜欢的那些杂味，其实都是能想办法去除的。”

沈谦望着她，心底不由一动：只要烹饪的人用心……这个小姑娘，这一回，可见是真的用心了。

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